Onze kaart

Indien u vegetarisch, veganistisch, glutenvrij wil eten of allergieën hebt, gelieve dit bij reservatie reeds door te geven. Zo kunnen wij aan alle verwachtingen voldoen.

Elke maand passen wij onze kaart aan volgens seizoen en smaken.
Houd er rekening mee dat er steeds wijzigingen kunnen zijn op de kaart omdat wij met dagverse producten werken.

** Op feestdagen serveren wij geen lunch ** 

Voorgerechten

• Koningsvis 'kissed by houtskool' / tamarillo / verse wasabi / Boeddha's hand     € 34
• Open ravioli van zoete aardappel / lamstong / chorizo / tomatensaus     € 29
• Sint-Jakobsvrucht / witte asperges / morilles    € 34
• Marbré van witte en groene asperges / finger lime / dashi     € 26

Hoofdgerechten

Geserveerd met een groentebereiding en bijgerecht naar keuze.
( 6 euro supplement per extra bijgerecht of groentebereiding).

Uit de Mibrasa:

• Vis volgens marktaanbod     dagprijs
• Melklam, schouder uit de Pyreneeën, carré uit Catalonië
  saus van rozemarijn, olie van daslook     € 55

• Ibérico varkenskroon     € 39

• Roulade van hoevekip met zwarte truffel    € 42
• Wagyu bavette    € 49
• Côte à l’os 5 weken gerijpt door “De Vleeshouwerij” (voor 2 pers.)      € 52 pp

Saus naar keuze: Bearnaisesaus – rode wijnsaus 

Groentebereidingen

• Artisjok / girolles / feta
• Gegrilde Romeinse sla / aioli van gefermenteerde look / Belper Knolle
• Kropsla / vinaigrette salée

Bijgerechten

• Polenta / zure room
• Frietjes / basilicum mayonaise / poeder van tomaten
• Peterselie aardappelen

Desserts

• Crêpe Normande met Calvadosroom en huisbereid vanille ijs     € 14
• A la minute gedraaid vanille ijs met warme chocoladesaus en vanilleroom     € 14
• Espresso martini     € 14
• Tiramisu   € 14
• Assortiment geaffineerde kazen door “De Kaasplank”     € 17

Op zaterdagavond serveren wij een greep uit onze kaart in de vorm van een viergangen menu aan € 85.

Indien u allergieën heeft of speciale wensen, laat het ons gerust weten.

Alle prijzen in euro, dienst en btw inbegrepen.